▲中医门诊实录 “朱医师，中药一定要我方煎吗？”病东说念主问。 “中药只须我方煎，后果才最佳！”我说。 “那用什么锅煎最佳呢？”病东说念主问，“珐琅锅行吗？一定要用紫砂的吗？” “煎药用什么锅？对哦，好像我从来没证据注解过这个问题，那我今天就来说一说吧。”我说。 ▲中药忌铜铁 △用什么器皿煎药医书里纪录很少，但中药忌讳铜器铁器纪录却好多。《本草纲要》纪录“凡煎药并忌铜铁器，宜用银器瓦罐，洗净封固，令防范者防守，须识火候，不可太过不足。”这句话的根由简略是凡事煎药不可用铜器铁器，用银器和瓦罐之类适应，将器皿洗干净，煎煮的工夫仔细看着，火不可太大也不可太小。 △各人关于瓦罐不错集结因为即是咱们浮浅所用的砂锅，而银器煎药是否听到很少？其实胡庆余堂就灵验银锅金铲制作「紫雪丹」的传统，因为「紫雪丹」中的朱砂容易与铜铁其反馈而缩小疗效，因此胡雪岩其时不吝老本打造了这款金银利器来制作紫雪丹，因为金银为惰性金属阻遏易与药材发生反馈。 △同期有一部分中药材自古纪录都需要忌铁。何首乌是各人特出闇练的一味药材，在《本草纲要》里也有着明确的纪录“何首乌：春、夏、秋采其根，牝牡共用。乘湿以布拭去土，曝干。临时以苦竹刀切，米泔浸经宿，曝干，木杵臼捣之。忌铁器。”这段笔墨是说何首乌在春夏秋季采收，乘着簇新的工夫用布擦去土壤，晒干。需要用的工夫用竹刀切好，米泔水浸泡后晒干，然后用木质的杵臼捣碎。不可交游铁器。众东说念主王人知何首乌不错乌发，但各人均不知说念何首乌在采摘和加工的进程中不可碰铁器，《本草新编》中就有明确指出何首乌不可乌发的原因是因为交游了铁器。 △除了何首乌以外还有好多中药材明确纪录不可交游铁器，因此铁锅煎药详情是不行的。同期左证当代究诘铝、铜均容易与中药发生化学反馈，因此不可用于中药的煎煮。